تهدف هذه الفئة إلى تسليط الضوء على بعض أبطال الطعام الصاعدين. وستمنح الجائزة تقديرًا للأعمال المبتكرة التي أظهرت نجاحًا مبكرًا أو إمكانات وأحدثت ضجة على الرغم من كونها جديدة في الساحة.